Une bouteille de vin rouge ( 75 centilitres) de type pinot noir ou gamay, 100 grammes de sucre, un bouquet de menthe, un ananas, deux belles oranges, 250 grammes de fraises;
Verser le vin dans une casserole, ajouter le sucre, porter à ébullition. Celle-ci atteinte, flamber le mélange pour éliminer l'alcool. Retirer du feu et y plonger le bouquet de menthe. Couvrir, Eplucher l'ananas en veillant à ne pas laisser d'yeux, couper en tranche puis en morceaux. Peler les oranges à vif et lever les suprêmes. Laver, équeuter et couper en deux les fraises. Lorsque le vin est froid, retirer le bouquet de menthe, ajouter les fruits et placer au réfrigérateur au moins une heure avant de déguster.
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