Tartines

Très simples mais très bonnes...on peut les rattacher aux bruschettas bien sûr.

Voici celles que je pratique le plus souvent:

Pour une personne gourmande:

2 tranches de pain de campagne, 1 gousse d'ail, 2 tomates, 1 boule de mozzarella, 2 fines tranches de jambon cru, huile d'olives, herbes de Provence.

Faire toaster très rapidement les deux tranches de pain de campagne. Il s'agit juste de les raidir un peu. On peut le faire au four. Ensuite frotter le pain avec la gousse d'ail dégermée et coupée en deux. Ajouter un filet d'huile d'olives, puis le jambon cru et les tomates coupées en rondelles et les herbes. Ne pas saler, encore un peu d'huile...Enfourner à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes. Sortir les tartines sans se brûler. On peut saler à ce moment là. Disposer la mozzarella coupée en tranches et replacer au four pour environ 5 minutes. Déguster avec une salade de votre choix.

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